9 Rekomendasi Makanan Khas Aceh Yang Terfavorit

Berinformasi.com, Aceh – Tak hanya kaya adat dan budaya, Aceh juga memiliki banyak kuliner khas yang lezat. Makanan Aceh dikenal memiliki cita rasa rempah yang sangat kuat.

Nah, kalau kamu main ke Aceh, ada beberapa kuliner yang harus kamu coba. Contohnya seperti deretan kuliner berikut ini.

Mie Aceh

Mie Aceh merupakan salah satu kuliner khas Aceh yang paling ikonik. Mie satu ini mulai mudah ditemukan di kota-kota besar di Indonesia.

Mie aceh biasanya disajikan dalam dua varian, yaitu digoreng atau kuah. Selain bumbu rempah yang kuat, mie Aceh biasanya punya ciri khas dengan topping yang mewah, mulai dari cumi, udang, daging sapi, hingga kepiting.

Mie Jalak Sabang

Selain mie Aceh, ada juga mie jalak Sabang yang patut kamu coba saat singgah di Aceh Utara. Tekstur mienya kenyal. Biasanya disajikan dengan potongan daging, telur rebus, taoge, dan disiram kuah kaldu yang gurih.

Sate matang

Aceh juga punya sate khas, yakni sate matang. Sate ini bisa kamu temukan di daerah Matang, Kabupaten Bireuen.

Yang membuatnya istimewa adalah proses memasaknya. Sate matang biasanya menggunakan daging kambing atau sapi.

Daging kambing biasanya akan diungkep dengan bumbu khas Aceh, sebelum kemudian dibakar. Sate matang kemudian disajikan dengan kuah soto yang gurih.

Sambal Ganja

Meski namanya sambal ganja, tapi sambal yang punya nama lain asam udeung ini gak benar-benar menggunakan ganja, kok. Sambal khas Aceh ini diberi nama ganja, karena dipercaya akan membuat siapa pun yang mencobanya ketagihan saking enaknya.

Dilansir dari idntimes.com, sambal ganja menggunakan udang sebagai salah satu bahan utama. Sambal ini punya cita rasa bermacam-macam yang menyatu dalam satu cobek.

Pedasnya cabai bercampur gurihnya udang, lalu ditambah rasa asam segar dari belimbing wuluh muda, serta aroma wangi dari daun jeruk dan serai. Hmmm nikmat!

Ayam Tangkap

Ayam tangkap terbuat dari ayam muda yang digoreng kering dengan cabai hijau dan daun teumura. Ayam tangkap biasanya dimasak dengan potongan-potongan kecil.

Saat disajikan, ayam goreng biasanya tersembunyi di balik tumpukan cabai hijau dan daun teumura yang sudah digoreng kering.

Dendeng Rusa

Kalau biasanya dendeng menggunakan daging sapi, Aceh punya dendeng yang menggunakan daging rusa sebagai bahan utamanya.

Sama seperti dendeng pada umumnya, daging akan diolah hingga kering. Dendeng rusa punya cita rasa yang gurih dan biasanya dijadikan oleh-oleh khas Aceh.

Kuah Sie Itek

Kuah sie itek merupakan salah satu kuliner lezat yang berasal dari daerah Bireuen. Bahan utamanya adalah daging itik atau bebek.

Masakan berkuah yang satu ini sangat digemari oleh masyarakat Aceh. Daging itik biasanya dimasak menggunakan bumbu khas dengan rasa rempah yang kuat dan tidak amis.

Kuah Pliek U

Kuah pliek u terdiri dari sayuran yang banyak ditemukan di tanah Aceh. Selain lezat, kuah pliek u juga punya makna yang dalam. Biasanya melambangkan kekerabatan yang erat dan keberagaman masyarakat Aceh yang disatukan ke dalam sebuah kuali besar.

Eungkot Keumamah

Eungkot keumamah merupakan makanan Aceh yang terbuat dari ikan tuna atau ikan tongkol. Ikan biasanya akan direbus, dibalur dengan abu dapur, dan dikeringkan sampai keras, baru dipotong-potong untuk diolah. Ikan kemudian dimasak dengan santan kelapa, cabai, kentang, serta bahan rempah khas Aceh lainnya.(pdn)

INFOKAN PADA SAHABAT: